Кулинария [Алина Макарова] Десерты к праздникам (2022)

[Admin]

Автор: Алина Макарова
Название: Десерты к праздникам (2022)

Описание:

Получите готовый ассортимент популярных десертов и пошаговую инструкцию как заработать в праздники на домашней кухне.

Новогодние праздники – отличная возможность начать печь на заказ или сделать выручку, как за несколько месяцев работы. На курсе «Десерты к праздникам» вы получите рецепты самых популярных праздничных лакомств и узнаете, как правильно сформировать предложения для клиентов, запустить эффективную рекламу и сделать хорошую выручку на праздничном ассортименте.

В программе курса 9 потрясающих десертов от зефира до макарон:

• NEW Зефир
  • Классический зефир со сниженным содержанием сахара
  • Зефир с шоколадным центром
  • Зефир, который можно приготовить на любом виде пюре
  • Теория желирующих агентов: агар-агар, пектин, желатин
  • Теория сахаров: виды и функции
• Конфеты «Птичье молоко». Нежные конфеты с тягучим сливочным вкусом и правильной текстурой. Вкус удивит ваших заказчиков, ведь они совсем не похожи на магазинный вариант. За этими конфетами к вам будут возвращаться на каждый праздник
• Ароматный рождественский кекс. Тот самый, ради которого покупают вторую духовку, потому что эти кексы разлетаются на “ура”. Это хит, который бьёт все рекорды по продажам на Новый год с 2016 года! Самый кайф – его можно приготовить за 2 недели, так он будет еще вкуснее
• NEW Арахисовый кекс с малиной. Сочный арахисовый кекс с малиной, взбитым арахисовым ганашом в глазури Гурме
• NEW Кейк-попсы («Картошка»). Кейк-попсы разных форм ванильные и шоколадные
• NEW Шоколадный декор. Урок по темперированию шоколада
• Трюфели. Популярные вкусы: фундук-карамель, ягодные, кокосовые, а также базовые рецепты для создания своих вкусов
• Макаронс. Пошаговое приготовление крышечек разных форм на основе итальянской меренги
• Бенто-макарон – тренд будущего года! Научиться отсаживать макарон нестандартных форм и размеров, начинять их, а также декорировать
• 
  
• Авторские начинки для макарон:
  • Сникерс
  • Баунти
  • Клубничный милкшейк
  • Малиновый пломбир
  • Шоколадный пломбир с черной смородиной
  • Тирамису
  • Дополнительно более 10 бонусных начинок
  • Теория ганаша. Рекомендации по работе с духовкой. Работа с итальянской меренгой. Основы ароматизации. Разбор ошибок в приготовлении
  • Дополнительно: таблица сочетания вкусов

Скачать: